河洛羊肉汤的家常做法

河洛羊肉汤的做法

用料

羊骨（前爪 250克

羊肉 100克

萝卜 2根

陈皮（鲜桔子皮也可以 4片

山楂 5克

白醋 适量

料酒 2勺

花椒 5粒

姜 一块

盐 适量

香菜 适量

葱 适量

做法步骤

步骤 1

羊肉放入自来水侵泡两小时（中间换一次水），可以加一点料酒和花椒（有效去一些膻味

步骤 2

冷水下锅焯水，捞出清洗干净备用

步骤 3

倒入砂锅，泡的时候的花椒可以别扔

步骤 4

加水，放入陈皮、山楂、拍过的姜、几粒花椒.倒入料酒、白醋

步骤 5

一定要足量的水（盖上盖大火烧开）

步骤 6

这时我们就可以准备大白萝卜洗净切块

步骤 7

小葱和香菜洗净切丁（当调料用

步骤 8

水开后转中小火，炖一个小时（到羊脚要耙了，大火放入白萝卜烧开，小火盖盖炖一个小时（罗卜耙了），放入羊肉片煮5分钟加盐出锅。