火龙果饺子皮煮出来变色吗

火龙果饺子皮可以在和面的时候加入一点红曲粉或者是食用碱，这样可以让火龙果饺子皮颜色保持不变。先把火龙果皮切丝，放入料理机加入少许凉水，打成打成汁。可以在和面的时候加入一点红曲粉或者是食用碱，这样才能让火龙果颜色保持不变。还要注意的一点是在搅拌的时候也要注意，必须搅拌均匀才不会变色。另外要颜色不变做出来的面食不能焖，不能烹饪的时间太长。

会火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的饺子皮在煮的时候自然就会变色，想要火龙果不变色，看以下步骤：

准备材料：面粉500克、火龙果皮一个、肉馅一碗

步骤：

1、将火龙果洗干净，去皮，将皮切成小块放入料理机，榨成糊状。