香辣粉蒸肉做法大全

主料：

全瘦肉适量（或五花肉）

辅料：

盐适量

酱油适量

鸡精适量

辣椒粉适量

花椒粉适量

豆瓣酱1勺

蒜末1颗

姜丝适量

玉米粉适量

做法：

1、 首先将肉洗净。切成自己喜欢的大小块。

2、 将酱油 鸡精 盐 辣椒粉 花椒粉 豆瓣酱（自制）依次加入。

3、 添加好所有调料够，用手或者筷子拌匀。

4、 拌好的肉加入玉米粉或者米粉都可以。

5、 让玉米粉均匀的裹在每一块肉上面。然后盖上保鲜膜放置冰箱半小时或者一小时让其充分入味。

6、 把切好的土豆铺在肉上面。。土豆也可以跟肉一起拌匀的。这样土豆也能有味道。

7、 放入电饭煲按下蒸煮键。蒸两个小时。这时候肉已经很香很软烂很入味了。

8、 出锅。倒扣在盘子里，为了让摆盘更加好看，可以撒上一些葱花

小米椒 姜蒜切好备用

放入姜蒜小米椒下锅炒 加1勺老抽2勺生抽 炒香

炒好的料 倒入切好的肉上 加1勺料酒一起拌匀（肉的厚度在2厘米左 加适量水 一起朝一个方向搅拌 加适量盐搅匀

中间时间切好一个土豆 厚度2厘米左右 

锅里水多一点 盘子底盘码一层土豆片 将粉蒸肉一片一片平铺在土豆片上 粉蒸肉上淋薄薄一层玉米油 锅里水一定要烧开 再把粉蒸肉放进去 盖上盖子蒸30分钟