切好的生藕片怎么保存
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生活中有时会拿切好的藕片保存起来。我保存是拿生藕片焯熟放袋里冰冻保存。生藕片的保存方法:将生藕片放在太阳下晒去水分,封装冰箱保鲜保存。
1、盐水浸泡,防止空气与藕直接接触。
2、食醋水浸泡,醋酸能够抑制多酚氧化酶的活性。
3、开水烫一下,也可以去掉多酚氧化酶。
切好的生藕片如果要放隔夜的话,你就用水泡着放冰箱,如果是当天吃的话,你切好的生藕片用水把它泡着就可以,要炒的时候从水里面把他捞出来捍干水就可以炒了,煲汤也可以的
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