年糕梭子蟹王刚

主料:梭子蟹2只，手指年糕适量

辅料:葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量，味精适量，色拉油适量

1、将梭子蟹去壳，切块，清除内脏。

2、螃蟹块裹上薄薄的淀粉，炸30秒定，捞出，将螃蟹的上壳放入油炸。

3、热锅烧油，放入葱姜蒜，翻炒，加入干辣椒、梭子蟹块、料酒、蚝油、水。

4、煮几分钟后，加入生抽、味精、糖。

5、加入手指年糕，翻炒收汁，加入色拉油翻炒片刻即可。