咸琥珀核桃的正宗做法

准备食材。生核桃仁500克，冰糖，油、盐、熟黑白芝麻少许。

做法。锅内上清水放点盐，倒入生核桃仁煮上5~6分钟，然后把核桃倒出用凉水冲一下。再上清水，放上20克盐，放入核桃仁，待水烧开，放入冰糖，然后用铲不停翻炒，直至收干。锅洗净上油待5成油温，放入上好浆的核桃仁进行煎炸炸至琥珀色出锅撒上芝麻即可，冷却后即可食用。