菜瓜炒肉丝怎样做最好吃

主料：猪肉80g、西葫芦1个、胡萝卜50g辅料：油适量、盐适量、料酒15ml、玉米淀粉3g、大蒜3瓣、味精少许、酱油5ml

西葫芦炒肉丝

1

准备原料

2

胡萝卜去皮切细丝，西葫芦去皮切细丝，用盐抓下备用

3

猪肉切丝，用淀粉抓匀备用

4

取一锅大火烧热，倒入适量油，下肉丝滑至变色，喷入料酒去腥

5

调入酱油和适量盐，盛出锅

6

另起一锅，入适量油，入大蒜爆香，倒入胡萝卜

7

倒入西葫芦，大火快炒

8

调入适量盐和少许味精，炒匀

9

肉丝回锅与西葫芦炒匀即可

10

盛盘出锅。

菜瓜炒肉丝怎样做最好吃

先把生的肉丝用少许盐，少许耗油蛋清，少许淀粉腌制一会，热锅凉油，下锅将肉丝炒至七，八分熟，然后再放入菜瓜翻炒几下，这样超出来既爽脆可口