驴肉烧饼烤炉的做法
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食材用料
盐,油,驴肉,葱头,葱姜,老抽,生抽,料酒,耗油,香油,十三香,鸡精,面粉,安琪
做法步骤:
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驴肉剁馅加葱姜末、老抽、生抽、十三香、盐、料酒、油、淀粉、鸡精、香油等调味品,腌制20分钟后,加葱头丁,注意待烧饼包馅时在搅拌。
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和面,看家里人的战斗力,我这次大概用了300克面,加4克安琪,用温水和面,密封待发,发至原体积两倍。
3/6
制作酥油,碗里放少量面粉、十三香和少量的盐,烧热油浇在碗中,搅拌。面油比例为1:3。
4/6
将面杆平,抹酥油(酥油要放凉才能用)。
将面从一段卷起,切段。将小段面的两端向中间折叠(这样出层)。
5/6
擀包子皮,包馅,放入饼铛中定型。这时空气炸锅设置200度时间5分钟预热,然后将烧饼放入空气炸锅中,设置温度200度,定时20分钟。
6/6
烧饼这就做好了,外酥里嫩!
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