福清炸鳗鱼正宗做法
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主料:鳗鱼350g
辅料:木糖醇5g,食盐5g,味精3g,地瓜粉20g,食用油300ml
做法步骤:
1、 鳗鱼一段,大约350g,解冻,洗干净。
2、 将鳗鱼段切成小块,依次加入食盐,木糖醇,味精,搅拌均匀,腌制20分钟,备用。
3、 将腌制好的鳗鱼块拿出来,加入地瓜粉搅拌均匀。
4、 开火,锅内加入定量食用油,待油温到七成,放入腌制好的鳗鱼块,炸熟盛出,两分钟后,复炸一次即可!
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