法棍怎么做到皮薄蓬松 心理 关注:1.09W次 法棍用高筋粉 130克即发干酵母 0.1克盐 2.3克水 88.4克黑麦粉 适量防粘用面粉 适量口感轻盈松脆的法棍的做法盐,干酵母和面粉搅均匀,然后加水。没有法棍用高筋面粉,建议一半高筋粉一半中筋粉,不然最后整形不容易搓长。(该建议来自《面包工坊》) 标签: 皮薄 法棍 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/mkz069.html