客家薄饼饼皮做法

一、食材:

主料

面粉500克

西葫芦适量

胡萝卜适量

鸡蛋适量

辅料

盐适量 葱适量 姜适量 鸡精1勺 十三香1勺 猪油1勺

二、做法:

步骤1

普通面粉500克，盐5克，热水150克、凉水150克，搅拌成面絮

步骤2

揉成面团饧面30分钟

步骤3

西葫芦、胡萝卜加盐腌出水分攥干。加入葱、姜末、鸡精、十三香、猪油、熟鸡蛋，拌均匀

步骤4

饧好的面剂子擀皮，加入馅料包好，擀成饼

步骤5

锅中刷油，放入饼坯，煎定型后，上层刷油。翻面煎至馅饼表面金黄熟透即可