阳江鱼玛的粉怎么做

鱼玛的做法其实也并不复杂。首先，将虾或蚝等去壳，用油盐放到镬稍微炒一下拌一下，然后就将拌好的馅料舀上来放一边。

其次，再准备一盘湿粉浆，而且粉浆粘稠要适中，并放上少许葱花、蒜油等调味品。

然后就可以开始煎料了，先将油放在镬内煮滚，接着用铁勺子舀少许粉浆，并把馅料置于粉浆中，油滚一分钟左右即成。炸鱼玛重要环节是配馅要新鲜，放佐料要适中，油要取纯正花生油，同时，油滚时间的把握度要精确。

鱼玛是阳西一种常见的地道美食，之前主要用虾肉做馅而被称为虾玛，如今馅料的种类丰富了，除了虾肉还用到了到蚝、鱿鱼、海鱼肉、生鱼片等海产品，就改称了鱼玛。

鱼玛的做法不复杂，先将虾或蚝等去壳，用油盐放到镬里稍微炒一下拌一下，然后就将拌好的馅料裹一下粘稠适中的粉浆，放到热油中炸熟即可。刚炸好的鱼玛香味诱人，爽脆可口。

材料:粘米粉、虾或鱿鱼或生蚝、葱卷心菜、盐学

调和油

热

做法:先用一个小锅把一碗粉煮熟(当地人称:熟粉)，然后把熟粉放入粘米粉中，加适量水和盐搅和

大

不宜搅得太稀或太稠接下来就把已搅好的粉盛上已定制好的铲子上，再放已切碎的卷心菜或葱(放生蚝就用葱)，再放虾或鱿鱼或生蚝，再在上面铺上一层粉(一定要把所有的材料覆盖好，否则在炸的时候没盖住的就会焦的)，然后放到煮沸的油里炸!炸到脆脆地就可以把它夹起来放一会儿，就可以品尝到香脆的虾玛了!自

实惠又方便!许多到此旅游的游客总会去尝一尝!