醪糟是什么
- 心理
- 关注:2.16W次
醪糟,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。
主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。
其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产 。
醪糟又称为甜酒或者酒酿,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米(糯米),所以也叫江米酒。糟是用蒸熟的江米拌上酒酵,再加入一种特殊的微生物酵母,然后发酵而成的一种甜米酒。
醪糟是糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。糯在酒类中,糯米酒用途最为广泛,不仅具有一般的饮用功能,还有着其他多方面的用途。
标签:
醪糟
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/mqy4lk.html