鳕鱼片怎么做好吃

主料：深海鳕鱼200g

辅料：油适量、番茄酱适量

香酥深海鳕鱼

1

准备好深海鳕鱼一盒，还有番茄酱。

2

打开深海鳕鱼。

3

锅烧热，放入适量油，待油七八成热放入鱼块。

4

炸至鱼块成金黄色，捞起沥油。

5

装盘淋上番茄酱即可。

步骤 1

自然解冻 或者隔水解冻，四周的冰稍融，就可以把冰手工扒除。 上下两面少加一点点盐 小宝宝可以不加盐

步骤 2

不粘锅，加一点橄榄油，小火煎

步骤 3

两面金黄即可 

1、把鱼块滤水后切片，放盐小勺、糖小勺、胡椒面小勺、料酒1小勺、玉米淀粉1小勺码味

2、用一碗，放低筋面粉5大勺、玉米淀粉约5大勺、菜油2大勺、蛋黄1只、水约6大勺、泡打粉半小勺，搅拌均匀面糊状

3、把鱼片蘸满糊，放入油锅里浅炸，油温四至五成热，炸至浅黄色后捞起滤油

4、把油温升高至七至八成热，再返炸成金黄色，捞起滤油

5、用一小碗放水、白醋、盐、糖、玉米淀粉半大勺、麻油半小勺兑成碗汁，调至甜酸度合适为止

6、开锅升大火，倒入碗汁，烧至起大泡，收火

7、倒入炸过的鱼块，翻炒至鱼块混身沾满芡汁即可。