粘米蛋的正宗做法

粘米蛋的正宗做法：

食材用料：粘米 80克，咸鸭蛋 500克，火腿肠 30克，玉米粒 30克，豌豆 20克，胡萝卜 50克，盐 适量，生抽 15克，老抽 5克，白糖 5克，蚝油 5克

1，粘米提前浸泡三小时以上

2，火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水

3，把泡好的粘米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合，加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上

4，鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄，孔约1元硬币大小

5，把腌好的粘米馅填入鸭蛋中，八九分满

6，用锡纸包住口

7，开水上锅蒸1小时

8，蒸好去掉锡纸趁热开吃

9，好吃到爆的粘米蛋就做好了。