韭菜盒子开口怎么回事

1、因为韭菜盒子里边的馅和馅之间残留的空气遇热膨胀，还有韭菜释放出的水分在高温下变成蒸汽，体积迅速增大，当盒子里实在容纳不了时，这些热气能果断的选择了盒子最薄弱的环节，从捏口处突围，盒子也无奈，只好开口放行。

2、韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。

3、一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

韭菜盒子开口就是面硬了，另外一个拿捏的不到位。和面最好是用一些温水或者是热水，这样呢，他们有粘合度。粘在一起不易张开。如果面要硬的话，最好是放点水，然后两张面饼再贴到一块。用力去挤压。记得我妈小时候做的韭菜盒子，非常的美味，到现在还记忆犹新。