怎样用火腿吊汤

主料：金华火腿50g、野蕨菜干80g、松花皮蛋1只

辅料：姜适量、盐适量、蒜适量、葱适量、香菜适量

1、野蕨菜干先用水泡开，多换几次水清洗干净备用

2、金华火腿切片备用

3、皮蛋去皮切成小块

4、热油锅，下姜蒜爆一下，然后下金华火腿和皮蛋稍为煎一下

5、加入开水大火煮开几分钟，使之成为高汤，汤色奶白

6、下野蕨菜干大火煮开，然后转小火再煮约15分钟左右，上锅前入香菜或者葱花即可！

7、成品。