洋葱炖带鱼的做法

用料

带鱼 1条，洋葱 半个，姜 3片，蒜 5瓣，葱 1段，咸盐 3勺，胡椒粉 适量，辣椒粉 1勺，料酒 3勺，香油 3勺

步骤 1葱，姜，辣椒，洋葱切丝，蒜切片，带鱼洗净切段

步骤 2带鱼沥干水，放盐、胡椒粉、料酒、辣椒粉、生姜抓匀腌制十分钟

步骤 3洋葱打底，倒入适量香油

步骤 4把鱼平铺在洋葱上，最后撒上葱、蒜、辣椒（鱼多的可以一层鱼撒些葱姜辣椒，再放一层鱼再撒葱蒜辣椒）

步骤 5中小火十分钟，关火焖5分钟即可

原料：

带鱼、蒜子、生姜、香葱、洋葱、面粉、盐、油、酱油、米酒、生粉。

做法步骤：

1、备好食材。

2、带鱼清理干净内脏，把带鱼表面上银色的东西刮干净，并切成段。放容器里，加进适量盐和米酒腌制半小时到一小时左右。

3、带鱼腌制好后均匀撒上适量面粉。

4、热锅下适量油，把带鱼正反正粘上适量面粉，放不粘锅里小火煎。

5、一面煎至微黄色后反另一面煎。

6、洋葱切成小块，生姜切丝，大蒜切碎备用。

7、带鱼煎好后推一边，把洋葱加进炒香。

8、洋葱炒至有些软时加进大半碗水焖。

9、水煮至剩约三分之一左右时把拌匀的生粉芡倒进（生粉芡：生粉，酱油和清水拌匀）。

10、最后大火收汁便可