白卤猪肚的正宗做法

用料:

猪肚适量，葱姜适量

花椒适量、香叶适量

醋适量、蒜适量

盐少许、香油。适量。

白卤猪肚的做法步骤:

步骤 1

猪肚清洗干净后焯水（焯水时放入适量花椒、香叶、葱姜、醋）

步骤 2

起锅烧水放入猪肚、香叶、葱姜、花椒（水要没过猪肚），煮3小时左右。（煮的过程中加入少许的盐）

步骤 3

煮好后猪肚按照个人喜好切成条状。

步骤 4

调汁：将适量蒜泥、生抽、醋、香油搅拌均匀后当做蘸料，白卤猪肚就完成了。

猪肚1个

辅料

白胡椒粒适量

姜适量

配料

盐适量

香油适量

花生油适量

海天红烧酱油适量

料酒适量

淀粉适量

1、 猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水

2、 翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味

3、 白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用

4、 猪肚从开口处塞入白胡椒粒

5、 锅里放猪肚跟默过猪肚的水，依次加红烧酱油跟姜片，料酒，花生油，大火烧开转小火压40分钟