青岛熏带鱼最正宗的做法
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1、将带鱼洗净切成长段晾干或用厨房纸吸湿,放入加油的平底锅上煎至两面金黄色即可。
2、放入葱姜蒜、料酒、冰糖、香醋、酱油。煮沸后加入适量水没过鱼。
3、大火煮开后转小火,中间可以关下火,让鱼在汤汁中浸泡充分入味,最后收下汁,酸酸甜甜的熏带鱼就好了,超简单。冷却后切块装盘开吃
青岛人回答,带鱼洗净去头去尾,斜刀切段,放酱油,盐,料酒,醋,葱姜蒜,十三香,腌制十二小时后,放木板的凉半干,锅里放油,把半干的刀鱼放锅里慢慢的熏,就行
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