豆腐脑成絮状还能吃吗
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可以吃的,豆腐脑会变成棉絮状,其次会发酸,因此需要正确的比例才能做成成功的豆腐脑。
放内脂是有标准的按比例放是不会多的,按豆子的比例500克豆只能用3一5克的内脂适中,这样用量豆浆中的蛋白质很容易凝固成豆花,豆子清洗干净用10一12倍的清水浸泡8小时左右后打磨成佃细的豆浆,然后把豆渣过滤岀来,把豆浆放锅中煮开后(不离人以免溢出)再煮5分钟即熟,所有的环节都要重视,最后内脂点豆浆即可。
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