冰冻带子肉的做法

1、冷冻带子解冻。 毛豆剥好备用。 洋葱切丝。 蒜瓣切片。

2、带子解冻后倒入一勺料酒，上面撒上黑胡椒，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏1小时以上，这一步是去腥，一定不要省略。

3、一小时后拿出放入蒜瓣，并翻面后继续用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏一小时以上。

4、起油锅，蒜瓣爆香至金黄色，加入洋葱丝炒至半熟。

5、倒入毛豆，加入两勺生抽，10克糖，5克盐，炒至78成熟。

6、倒入腌制好的带子，继续翻炒至全熟，不需要另外加调味料，只需要收汁炒熟即可。

做法：1、将带子化开洗净粉丝温水泡软切葱花、蒜茸。 

2、将带子壳摆放盘中，粉丝铺上。 

3、再将带子放上。 

4、放盐、洒蒜茸、淋酱油。 

5、开水上锅，大火蒸10分钟。 

6、取出后撒葱花、淋热油即可。

【一】食材:带子 5只，韭黄 1扎，鸡蛋 2个，橄榄油 适量，盐 适量，胡椒粉 适量。

【二】步骤

①鲜带子解冻后用手撕成小块、韭黄切段、鸡蛋打入碗内搅拌均匀，调入少许盐、芝麻油。

②烧热锅，倒入比炒菜多一些的橄榄油，将带子放入略炒片刻。

③倒入调好的鸡蛋浆，快速翻炒均匀。

④加入韭黄，调入少许盐与胡椒粉，快速翻炒均匀即可熄火