白萝卜炖牛肉汤怎么做

材料:

牛腩600克， 白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量

做法:

1、材料

2、电压力煲放3000ML水加热。 牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入 牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟

3、这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的 牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。

4、20分钟后，压力煲放气打开。 白萝卜洗净去皮切成和 牛腩等大的方块。放入 牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白 萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿喝的时候。

1· 牛肉切块，清水浸泡10分钟，冷水下锅，煮出浮沫，捞出温水洗净。

2· 锅中烧开水，放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开，转中小火慢炖2个小时。

3· 加入白萝卜，大火烧开，转中小火再炖20分钟。

4· 炖至白萝卜透明，加盐出锅。

— 小贴士 —

1、牛肉不喜花椒，所以没必要放花椒

2、如果嫌炖的时间久，可以高压锅炖

3、出锅可以撒点黑胡椒，趁热喝，微出汗的状态刚刚好。

牛肉切成块，放入冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，圆葱去皮，洗净，切成块。

锅置火上，加清水，放入牛肉、圆葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放入白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去圆葱、姜，加入精盐、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛入汤盆即。