黄花菜红烧肉的做法

1、五花肉切成厚些的块，用热水烫肉去除腥味

2、黄花菜用温水泡20分钟

3、泡好的黄花菜，挤出水分

4、油六分热下花椒大料姜，爆锅，然后捞出，下糖，糖色变咖啡色，下肉炒出糖色

5、添加适量的水，酱油小火炖

6、最后下黄花菜和盐，收汁出锅。

主料

五花肉500g

辅料

黄花菜50g

红辣椒3个

冰糖60g

料酒100g

一品鲜酱油50g

盐适量

红方乳2块

生姜50g

水发香菇6粒

1、 将五花肉切块，焯水备用。

2、 热锅下冷油，放生姜，冰糖熬糖色。

3、 将五花肉下锅翻炒上色，依次加入调料

4、 加开水抹平原料，慢火炖一小时。

5、 加入水发黄花菜收汁装盘。