麻辣豆腐粉条汤的做法
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主料:
鸭血一盒、豆腐100克、干粉条100克
辅料:
植物油、酸辣粉底料20克,姜5克、香葱2根(可以用香菜代替,我是家里没有了)
做法:
1、 把鸭血切块(怕腥的可以用热水焯一下,也可以用流动水清洗一下),豆腐切块,不要太大了,这样好入味
2、香葱洗净切段,姜切末、干粉条用热水泡一些,这样比较好煮
3、把砂锅烧热,加少许植物油加热 ,加葱、姜筷子翻炒几下出香味
4、加入热水、凉水都可以加入鸭血和豆腐
5、加入粉条,最好红薯粉条
6、大火烧开以后,看到粉条煮到透明形状,加酸辣粉底料
7、加盐小火煮几分钟,一般不要加盐太多了,底料有咸味
8、加花椒粉和鸡精搅拌几下
9、撒上香葱段即可出锅吃了,几分钟就可以搞定一顿热气腾腾的午餐,即可当饭吃
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