肥肠怎么烧才感觉肥肥的啊

食材清单：肥肠1000g，土豆3个，八角3粒，烧肉酱1茶勺，草果2颗，茴香适量，干辣椒适量，蒜2粒，姜2颗，葱4颗，料酒适量，桂皮3段，花椒适量，豆瓣酱1茶勺，香叶4片，生抽2茶勺，老抽1/2茶勺。

烹饪步骤：

1、肥肠斜切段，土豆切块，葱切段，姜切片，蒜切开，热锅放入适量的油。

2、油烧八分热下葱姜蒜爆香，倒入肥肠翻炒两分钟，放入大料和花椒炒香。

3、加入料酒翻炒一会。依次加入生抽和老抽炒至变色，加入豆瓣酱和烧肉酱炒香至肥肠逼出多余油脂。

4、加入干辣椒段翻炒片刻，加入适量的温水和葱结，盖上盖子大火烧开煮10分钟转中小火慢煮20分钟。

5、后20分钟放入土豆段转中火，最后两分钟大火收汁加入鸡精调味，装盘撒上葱花。