马肚边做法

主料：马肚500克、红辣椒一个、青辣椒一个、大葱一根、生姜一块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量。

调味品：香油、香醋、精盐、味精。

1、把大葱洗净切段，生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用。

2、将马肚反复用清水清洗。

3、将红、青辣椒切丝。

4、烧开水，把马肚放水里氽一下，呈白色的时候捞出来刮洗干净，去除表面油脂。

5、洗干净锅，然后再加入水烧开，依次放入马肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后再用小火煮。

6、煮60分钟，将马肚捞出晒凉，然后切丝和辣椒丝一起装盘。

7、将精盐、味精、香醋、香油调均匀，然后淋在盘里，撒上一点姜末，搅拌均匀即可。

马肚边做法

主料 毛肚250g 辅料 盐适量 自制辣椒油适量 香菜适量 香叶八角姜适量 小米辣1个 凉拌毛肚的做法步骤1. 准备材料2. 自制辣椒油3. 放入适量姜'八角'花椒粒'香叶，熬开！

4、 煮三分钟后捞出来放入事先准备好的凉开水里面5. 最后在上面撒上花生粒，辣椒油，香菜，拌匀可以开工了。