鲤鱼菌菇汤的做法大全

鲤鱼1条、黄豆芽100克、香菇50克

葱少许、姜适量、料酒10克、酱油10克、食盐3克、味精1克、高汤600克、水淀粉10克、植物油850克

步骤1

将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剃上十字花刀。锅内加入植物油烧至七成热，下入鲤鱼炸至略硬捞出

步骤2

炒锅内留油15克，下入葱段、姜片炝香，烹入料酒，加入汤烧开，下入炸好的鲤鱼略烧

步骤3

下入香菇、黄豆芽，加入酱油、精盐烧至熟透入味，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成

1、把鱼洗干净，鱼背上划几刀

2、姜蒜拍碎＋料酒和盐抓匀

3、抹匀，腌制十分钟左右

4、把菌菇洗干净（菇类随意哈，自己喜欢就行）

5、烧油，把鱼煎两面焦后放热水煮十分钟左右 ＋一把小葱

6、开始炖鱼汤

7、煮好后先把鱼和汤捞起来

8、锅底垫些小白菜（防止烧焦）把和鱼汤放入再依次放入菌菇，再煮十分钟 出锅啦，味道很棒，很简单