沙边鱼的做法

用料:沙边鱼500克，葱一段，姜一块，蒜3瓣，辣椒5根，豆瓣酱2勺

第一步，准备沙边鱼，把它洗干净备用！再来点葱姜蒜辣椒，豆瓣酱。

第二步，起锅，多放点油，把油烧开，把鱼放下去炸，煎到两面金黄。

第三步，把炸好的鱼空干油放电锅里备用！

第四步，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱，适量，盐，把它爆香，然后加入一点水，把它觉均匀！

第五步，把锅料倒入鱼里面，把电锅开小火再慢慢收汁就可以出锅了

1、沙丁鱼处理好，清洗干净，用盐腌制一下蒜切成蒜蓉，姜切成蓉，干辣椒切碎，再把蒜蓉、姜和干辣椒放入小碗，倒入料酒与酱油做成调料汁

2、腌制好的沙丁鱼去除水，拍上一些淀粉热锅烧油，下入裹上淀粉的沙丁鱼，把沙丁鱼煎炸到两面金黄

3、等到沙丁鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。