羊肉米线起源于那

水城羊肉粉是贵州省六盘水市的一道特色小吃，属于黔菜系该菜品是当今六盘水人早餐主食水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为不惯羊的那种膻味。

羊肉米线起源于云南昭通地区。

羊肉米线是昭通地区用羊肉、米线制作的一道主食。羊肉营养丰富，味道鲜美，但是具有独特的膻味，主要是脂肪中含有石碳酸的成分，米线可以去除油腻，中和脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

羊肉米线食材除了羊肉外，还有干辣椒、黄瓜等，佐料有姜、胡椒粒、八角等。

彝良羊肉米线是云南省昭通市彝良县的特产。羊肉米线的主要原料是羊肉和米线，刚做好的羊肉米线热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。

彝良，中华人民共和国昭通市辖县，位于云南省东北部的云、贵、川三省结合处。

彝良羊肉米线的主要原料是羊肉和米线。

彝良羊肉米线其作法是：先将米线在开水锅里烫三次，除去米线本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米线上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。

吃羊肉米线最讲究的是吃原汤味。一般说，昭通居民喜欢选择水富县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。