用纯高粱面做馒头行吗

不行。纯高梁面是做不成馒头的，红高粱面就是发了面蒸出来吃，除了外观不好外，口感也不好吃，必须是搭配上白面，蒸出来的馒头才会好吃。

可以用纯高粱面做馒头，跟做白面馒头一样，加入发酵粉，和成面团，发至一倍大时，做成馒头，静置30分钟，上锅蒸20分钟，关火再等5分钟，就可以了。

可以。

如果用纯高粱面蒸发糕或者是馒头都是很好吃的。但用纯高粱面蒸馒头或者是发糕，一定要用发面的，如果是烫面的就成了死面，蒸出来又硬，口感也不好。发面的纯高粱发糕非常松软香甜。是老年人非常好的食物之一。用纯高粱面发面蒸的馒头也是不错的。