青椒肉丝用什么淀粉
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腌制肉丝时,加入一些玉米淀粉,锁住肉丝原有的水分,使成品肉丝口感鲜嫩光滑。
玉米淀粉,是一个日常生活饮食当中,必不可缺的食材。市面上有许多不同种类的淀粉:分别有玉米淀粉,红薯淀粉,土豆淀粉,栗子淀粉等等。在饮食中,玉米淀粉用于腌制肉丝和勾芡效果最好。
青椒肉丝用什么淀粉
在腌制猪肉、牛肉等生肉的时候,都会加些玉米淀粉,这样炒出来的肉口感更加嫩滑。市面上卖的嫩肉粉,其主要成分就是玉米淀粉。代表菜:青椒炒肉丝
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