夏天辣白菜的腌制方法和配料
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主料:白菜1颗,苹果1个,雪梨1个,白萝卜半根,蒜苗3根,虾皮30克,糯米粉200克,水150克,辣椒粉200克,糖2勺,盐3勺,姜30克,蒜30克。
做法:
1、白菜一颗,切成2半,涂抹上盐,腌制4个小时,准备酱料的食材,白萝卜,蒜苗切丝。
2、糯米粉用水煮开,加入辣椒粉,虾皮,姜蒜沫,放入白萝卜,苹果,梨和蒜苗,拌匀后加入糖和盐。
3、搅拌均匀,涂抹到白菜上,放入容器里,密封腌制3-5天。
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