发面发不起来如何补救

如果面没发起来，加适量的酵母重新活成一个光滑的面团，放在温暖的环境里，经过两个小时左右会发酵至两倍大，因为经过了二次揉面，蒸出来的馒头更加的筋道宣软，蓬松，口感好。

发面发不起来，可能是合面水太烫了，式是没放废酵粉吧要是这样原因没发起来可以再放些面粉再放-袋安其排母粉用温水30度合好，从新发酵。

发面不开要想补救，首先要找出面发不开的原因如果是泡打粉太少，那么需要再加点泡打粉进去如果是外部环境温度太低，则需要调整好环境温度。

还有一个解决的方法，那就是将面中间挖个小口倒点白酒进去，10分钟内面就会泡发开。