阳江焖鹅做法

鹅一只

酱油三勺、小葱一小把、蒜苗两根、啤酒一罐、芹菜一小把、老抽一勺、白糖一勺、八角几颗、香叶几片、花椒一小把、洋葱一个、红辣椒一根、子姜两块

配料准备好。

切好备用。

鹅肉洗净斩件沥干水分备用。

锅烧热放油。

冷油下入八角、花椒、香叶，小火慢慢煸香后捞出香料，留油备用。

大火烧热，下鹅肉炒。

炒至变色。

放入白糖、酱油和老抽上色，继续翻炒。

炒至水分收干，倒入啤酒大火烧开。

盖上锅盖转小火焖。

焖至汤汁浓稠下入子姜，盖上锅盖继续焖。

焖至汤汁粘稠。

下入洋葱、红辣椒、芹菜、小葱、蒜苗。

翻炒均匀即可出锅。

焖鹅的用料

鹅 1只黄豆酱 3汤匙蠔油 3汤匙蕃茄酱 3汤匙姜 一小块辣椒 1个

焖鹅的做法步骤

步骤 1

鹅斩小块。热油锅将姜和辣椒炒香，放入鹅炒至变色，添加调料翻炒均匀，加两碗水大火烧开后关小火，盖锅盖焖至肉软，开中大火收汁即可。