正宗信阳红焖元鱼做法

食材

主料500g元鱼

配料

适量油盐葱姜蒜料酒胡椒粉酱油适量白糖适量香叶适量枸杞

制作步骤

1、元鱼清理干净。

2、剁块。

3、备好葱姜蒜。

4、上油锅，烹一下葱姜蒜。

5、再下入元鱼。

6、放入料酒。

7、倒入清水没过元鱼即可，再放入盐、胡椒粉、酱油、白糖、香叶。8、适量放入枸杞炖煮。

9、出锅装盘。

红焖元鱼是一道经典的信阳私房菜，常食元鱼可以降低胆固醇，因而对高血压、冠心病患者大有补益，也深受普通人的喜爱。做好红焖元鱼，共有以下几个步骤，1.元鱼清洗干净，2.剁块浸泡出血水，3.备好葱姜蒜，4.上油锅，炸一下葱姜蒜，5.下入元鱼块，6.放入料酒，倒清水没过元鱼块，再放入盐、胡椒粉、酱油炖煮至肉烂即可。