正宗佛手瓜焖鱼的做法

主料

佛手瓜1个 鱼头1个

生姜一块 枸杞子10粒左右

辅料

油 盐

佛手瓜鱼头汤的做法步骤

1、 鱼头斩成2边或者四块，清洗干净，沥干水分枸杞子清洗干净捞起备用

2、 手中套上一次性手套或者保鲜膜，把佛手瓜去皮

3、 从中间剖开

4、 把佛手瓜的核挑出来

5、 佛手瓜切片

6、 热油锅，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的鱼头下锅煎着金黄

7、 倒进热开水，大火煮开后，煮中火煮5分钟，再转小火煮20分钟

8、 加入佛手瓜和枸杞子煮大约15分钟，放盐调味。