和面放糖烙饼好吗

发面的时候一般里都是用酵母发面，首先，我们用三四十度的温水进行发面，放五克酵母，一勺白糖条件好的可以放一点鲜牛奶，起到宣软放白糖，也起到更加宣软的作用，加了白糖的面，会甜滋滋的，口感还好，烙出来的饼比平时不加白糖的更加宣软，不管蒸馒头还是蒸包子，稍加一点白糖，蒸出来的馒头和包子都又大又白，起到了启发的作用，特别是烙饼，我们加了白糖，烙出的饼又宣又大我们就应该放一点白糖，也起到宣软的作用。

和面放糖烙饼好吗

做发面饼时，和面放糖烙饼主要的目的是为了促进酵母发酵，缩短发面的时间，也会改善一下口感，所以和面放糖烙饼真的挺好的。