三文鱼丸子怎么做

食材和调料

三文鱼 300克

葱、面包碎、芝麻油、蒜粉 、蜂蜜、生姜、芝麻 各适量

做法步骤:

第1步.三文鱼、葱打成泥

第2步.面包碎打成屑

第3步.将1、2的拌在一起，倒入适量酱油、芝麻油、蒜粉，搅拌上劲

第4步.烤箱预热约180摄氏度，烤盘铺上锡纸，将三文鱼泥捏成丸子摆好放进烤箱，约12分钟后取出

第5步.酱油、蜂蜜、芝麻、芝麻油，各取适量兑成酱汁，微波炉20秒左右热一下，浇在三文鱼丸上即可。

三文鱼肉50g

西红柿30g

辅料

葱一段

姜一片

鹌鹑蛋一个

红薯水淀粉少许

熟花生5个

三文鱼丸的做法步骤

1、选择无刺三文鱼肉，去皮，先切小丁用刀拍松，剁成泥。西红柿取瓤捣成泥。化少许淀粉为水淀粉

2、将三文鱼泥，西红柿泥及水淀粉攪在一起加入一个鹌鹑蛋搅成粘稠状。

3、锅中放适量水加入葱段，姜片烧沸，然后用调料勺一勺一勺的下入锅中，水再次开时，鱼丸浮起，2到3分钟就好了，盛出。

4、炒熟的花生去皮，碾成粉末。

5、撒在鱼丸上。

小窍门&温馨提示

加淀粉和鹌鹑蛋使鱼丸软嫩，西红柿口感好，不腥。