杂鱼丸子的做法

材料：鲜杂鱼500g、生姜1块，小葱2根 鸡蛋清1个，玉米淀粉1勺，水适量

做法：

1：把杀好的杂鱼清洗干净，去除头尾及多余部位保留整条鱼身

2：将鱼从中间切两半，用刀顺着鱼肉朝着尾巴一个方向去刮直到骨肉分离

3：把刮好的鱼肉剁碎成肉泥状

4：加入清水，加入盐，加入玉米淀粉进行搅拌

5：将小葱及生姜切碎连同蛋清一起倒入碗中一起朝着一个方向搅拌

6：尝试做成鱼圆放水清水直到鱼圆水中飘起

7 ：锅中放入冷水捏制鱼丸放入锅中小火烧开捞出即可。