滇菜辣么

不算很辣

云南的美食有很多，总结起来主要味型应该是注重鲜味，酸辣口的菜较多，同时还喜欢生食，滇菜的蘸料是一绝。因为多民族聚居，云南菜的味型极其丰富，除了有鲜、香、咸、甜、麻、辣、酸七味，还有苦、臭、涩、冲等味型，毕竟牛苦胆、牛胃液都是云南菜用到的调味料