酸萝卜做法教程
- 心理
- 关注:3.27W次
1/5 准备好材料
2/5 萝卜削皮切块。辣椒剁碎。
3/5 萝卜跟盐腌制30分钟,平时炒菜放半勺现在1勺。
4/5 用盐腌过后不用洗,捞起来放到另一个碗里。倒2勺白醋,倒2勺白开水,放辣椒,放几颗冰糖。喜欢陈醋也可以用陈醋
5/5 放置一晚,第二天就能吃了
食材:白萝卜 (1个)、大蒜、小米椒、泡椒、生姜 (适量)白醋、白糖、盐、花椒粒 适量
具体步骤:(步骤1接着将白萝卜切成3段,再切成片,然后再切成条
(步骤 2将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里,撒上适量盐腌制半个小时。
(步骤3切一下用到的配菜
小米辣适量,用剪刀处理成小段,大蒜切成薄片,生姜切成细丝,泡椒切成小圈,再准备一些花椒粒。
(步骤4时间差不多到了,可以看到萝卜中的水分,清理干净,用水多冲洗几次,把这个咸味冲掉,放在通风的地方,自然晾干。
(步骤5把准备好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料,放入萝卜条中,如果有小孩子吃,辣椒少放或者不放。
(步骤6加入两勺白糖,具体数量请根据自己的口味来,加入适量的白醋,翻拌均匀。
(步骤7把萝卜条装入罐子中,用擀面杖压一下,挤出多余的空间,再倒入一些白醋,把萝卜没过即可,可尝一下味道,又酸又甜又辣,那味道就对了,把罐子封上,放在阴凉处,两天后即可吃
腌制,手工挑选萝卜10斤,用流动水清洗干净,去掉樱子和根,一个萝卜刀切成四块。放入容器内,同时放入白糖半斤,水洗盐二斤,陈醋一斤半,冰糖八两,密封存放一个月即可食用。
标签:
萝卜
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/o9x4y4.html