酸菜萝卜正宗做法

主料

白萝卜1个

调料

蒜1头

姜1块

红辣椒15个

醋3勺

糖2勺

盐10勺

酸辣萝卜条的做法步骤

1、白萝卜1个，洗净。

2、白萝卜切条，撒10勺细盐，抓匀，腌制1小时，然后把腌出的水倒掉。

3、准备佐料冰糖等。

4、蒜切末，将蒜、姜、红辣椒、醋、糖都放入盆中拌匀，装入干净的容器中，倒入凉白开，水要没过萝卜。

5、腌制1小时即可食用，腌10小时后口味更佳。

食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

制作方法：

1、先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。

2、萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

3、将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。

01

首先将白萝卜洗净后削去外皮，然后切成大小适当的小段。

萝卜酸菜的做法和步骤

02

之后把切好的萝卜放到容器内，加入适量的食用盐搅拌均匀，腌制2个小时左右。

萝卜酸菜的做法和步骤

03

萝卜腌制好之后，倒掉多余的水分，然后用清水冲洗一下。

萝卜酸菜的做法和步骤萝卜酸菜的做法和步骤

04

之后，取一个玻璃瓶，加入适量的凉开水、白糖和白醋，搅拌均匀调成料汁。

萝卜酸菜的做法和步骤萝卜酸菜的做法和步骤

05

最后把萝卜放入到干净的容器内，倒入制成的料汁，然后将容器密封，放入冰箱冷藏3天左右即可开吃。