酸辣白萝卜正宗做法

食材：白萝卜 小米辣椒 蒜 泡椒

酸辣开胃腌萝卜的做法

1、萝卜洗净，切成长条，小米辣椒切碎，蒜切片，泡椒备用

2、放碗中加三勺盐抓拌均匀，腌制一小时去掉萝卜的辛辣味，腌制后倒掉腌出的水分，加水洗净捞出备用

3、洗好的萝卜装入碗中，切好的小米辣椒，蒜片，泡椒和泡椒水一起倒入，加两勺白糖，六匀白醋，搅拌均匀，倒入凉白开水没过萝卜，盖上盖子放入冰箱冷藏12个小时左右，第二天就可以开吃啦！

1、 大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口，别浪费哦。

2、 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。

3、 加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。

4、 三小时后，把萝卜倒出沥水。

5、 等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

6、 充分搅拌均匀，美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

首先我们准备以下食材：萝卜、冰糖、白醋、小米椒。

第一步：将冰糖、白醋、水倒入锅内煮开，煮至冰糖融化。

第二步：萝卜洗净后切成条状（不用去皮），小米椒剁碎。

第三步：撒上适量的盐，腌制半小时。

第四步：准备一个无油无水的玻璃瓶，放入萝卜条，撒上小米椒，最后倒上白醋糖水浸泡，第二天即可食用。