生呛大虾怎么做

材料

大虾数只，葱姜丝少许，，料酒，白糖，酱油

做法

1、锅中放油，油8成热时把葱姜丝放入编出香味。

2、放入大虾大火快炒，放少许料酒，放糖，在放少许酱油就可出锅了。

材料

明虾或对虾500g，冰糖（白砂糖也可）50g，盐2g，葱5-10公分，姜2片，植物油30g左右

做法

1、虾挑去背上的沙线，虾抢也可以剪掉，然后洗干净。切葱花、姜丝备用。

2、锅内放油，6-7成热，放入葱姜，爆出香味，加入大虾。大虾基本都变红了，就可以进行下一步了。

3、虾变红了，有8-9分熟了，就可以加盐和糖，转小火3-5分钟，把水靠干，汤汁红色粘稠，就可以了。出锅，把汤浇到盘中的虾上。红色油亮的大虾就可以吃了。

4、出锅了。

想要做大家，你需要事先把虾放在盐水里泡一泡，可以把虾线挑出来，然后准备好葱姜喜欢吃蒜的可以加一些蒜末爆出香味，把大虾放在里面炒到变色就可以出锅了中间要加一些料酒朝下的时候不可以放味精。