红酸汤里面有白色的正常吗

不正常。

白色是有类似皱纹的膜是由于产膜酵母引起的。它属于好气性酵母菌。它的危害主要有它可以消耗坛子中的酸，使酸浓度下降，容易引起其它腐败菌的滋生。

所以一般采取的措施有密闭隔绝空气，平时要及时添加坛槽水，少开坛盖。一般有少量还是没有什么的。主要是坛中不能有腐败的气味，如果有就最好不要了。