正宗壮馍的做法和配方

步骤/方式1

面粉加入水揉成光滑细腻的面团，抹上油醒15分钟

步骤/方式2

分成大小合适的小面团约90克左右

步骤/方式3

羊肉洗净剁成肉末，葱姜切成末放入肉馅中，加入蚝油、生抽、盐、白胡椒粉和五香粉搅拌均匀

步骤/方式4

取一个小面团擀成长条状

步骤/方式5

抹上肉馅抹均匀

步骤/方式6

从上往下叠起来

步骤/方式7

依次做好

步骤/方式8

锅中倒入适量的油烧热

步骤/方式9

油热后放入壮馍中火炸制，炸到两面金黄色即可捞出

步骤/方式10

香酥可口的壮馍就做好了

步骤/方式1

和面，一定要软，和好后醒半小时（统筹兼顾拌肉馅）。

步骤/方式2

切香葱。

步骤/方式3

放入搅好的肉馅中，主要是没有太多时间，所以才选择绞肉，否则一定要亲手剁剁剁，区别还是有的。

步骤/方式4

然后加入五香粉，姜粉，盐，食用油，搅拌均匀。

步骤/方式5

把面剂子均成几份，擀成长方形，上肉馅，抹匀。

步骤/方式6

上面留点空间，以便方便卷起。

步骤/方式7

卷起。

步骤/方式8

轻压两边，以防露馅出来。

步骤/方式9

上锅，加油，煎至微黄，翻饼，金黄黄的看着口水都就留出来了。

步骤/方式10

出锅，对切。