冰冻的多宝鱼怎么清理

第一步:洗净表面 在处理多宝鱼之前，我们首先要将多宝鱼的外表清洗干净，最好用一些食盐进行搓洗，利用食盐对于表面进行搓洗，可以有效将鱼皮表面的黏液清洗干净，还可以有效去掉部分腥味儿。将多宝鱼洗干净备用后，就可以进行下一步，去除多宝鱼的内脏。

第二步:去除内脏 想要处理干净多宝鱼，我们就要了解如何杀鱼。多宝鱼与其他鱼类略有不同，身体呈扁平状，想要杀鱼首先要找到它的鱼肚子。多宝鱼的鱼肚子在他头部左下方较软的地方，可以用小刀或者是厨房专用处理鱼类的刀划开，然后在鱼肚子中将他的内脏掏出，再将其肚子清洗干净。 要注意，在处理内脏这一步，一定要小心多宝鱼的苦胆，不要将多宝鱼的苦胆戳破，否则整条鱼都会有很大的苦涩的味道，影响口感，难以下咽。

第三步:去除鱼鳃 处理完内脏之后，我们要将鱼鳃去除。

多宝鱼是我们日常在农贸市场或者是超市水族单位经常见到的一种养殖类的水产品，属于高端食材，一般来说多宝鱼都是买的吃的鲜活的，但也有冰冻的多宝鱼处理这种冰冻的多宝鱼首先是要清洗干净，洗干净鱼体表的粘液，化动了以后，再按照正常的鲜活的多宝鱼宰杀就可以了。

1、首先在多宝鱼的左下方软的地方找出它的鱼肚子。用小剪刀或者剪刀划开鱼肚子，将内脏掏出，然后洗干净。

2、和平时杀鱼一样，用剪刀把鱼鳃剪掉。

3、虽然多宝鱼没有鱼鳞，但还是需要在多宝鱼身上刮一刮，然后清水将鱼生清洗干净。

4、一般的多宝鱼会比较腥，所以要多清洗几次，这样就能把腥味去除。

5、最后要将多宝鱼的鱼皮去掉，在刚剪鱼鳃的地方将整张鱼皮撕掉。