蒸鲈鱼汁调料

调制清蒸鲈鱼料汁有两种方法，第一是在碗中倒入蒸鱼豉油、蚝油，搅拌均匀后直接浇在蒸好的鱼肉上第二是锅中烧油，加入蒜末爆香，再倒入生抽、食盐、鸡精、蒸鱼豉油、蚝油和水淀粉，煮到稍微粘稠时倒在鱼肉上即可。这两种料汁吃起来都很鲜美。

把鱼收拾干净，用葱姜盐料酒腌十分钟，然后放入开水锅蒸8分钟，倒掉蒸出的汤汁，放蒸鱼豉油，葱丝红椒丝用热油抢一下，即可食用！