猪排骨前边好还是后边好

前排好吃。前排是靠近脖子的排骨架，前排有比较多的脆骨、软骨，咬起来会嘎嘣脆，肉多，略微有点肥，肉质滑嫩不柴，喜欢吃肉的人可以优先考虑买前排。

前排相对后排来说，烹饪的时候也比较容易熟，适合炒着吃，煮着吃都不错。

前排和后排都不错，应根据需要选择

前排的肋骨相对较细，较短，上面的肉质也偏少，而且是瘦肉多，筋膜多，肥肉少，因此，前排骨虽然肉比较少，但是吃起来口感非常的滑嫩软糯，香味浓厚，煮熟后很容易脱骨，前排适合清蒸、红烧或者是做糖醋排骨，那个味道呀真的是绝！后排骨也是如此，排骨骨头相对粗大厚实，排骨上面附着的肉也比较多，而且是肥瘦相间，但筋膜少，所以，后排骨相对于前排骨来说，骨头大而粗，肉质也多，吃起来口感稍微硬一些。买后排骨非常适合炖来吃，口感非常不错。